Walter Eynard
cuoco stellato Michelin, insieme alla sommelier Gisella Pizzardi ha gestito il ristorante "Flipot" di Torre Pellice. Oggi lavora come chef e consulente al Marachella Ristorante, Monastero di Cherasco (Cuneo). Con Gisella Pizzardi, ha scritto La cucina valdese (Claudiana).
Titoli dell'autore
Cahier de cuisine. Un ricettario del 1809
di Madeleine Muston Jahier
editore: Claudiana
pagine: 143
Ricette illustrate di una valdese dell'Ottocento a cura dello chef Walter Eynard
La cucina valdese
Autori vari
editore: Claudiana
pagine: 160
Un viaggio nella cucina tradizionale valdese attraverso le ricette di uno dei maggiori cuochi italiani, lo chef Walter Eynard – per molti anni gestore del celeberrimo ristorante a due stelle della guida Michelin, il "Flipot" di Torre Pellice, nel cuore delle Valli valdesi – con la guida di Gianni Genre, Moderatore della Chiesa valdese dal 2000 al 2005.
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